Czy wiesz, że tradycje winiarskie na terenach dzisiejszego Podkarpacia sięgają średniowiecza? To właśnie zakonnicy, głównie benedyktyni i cystersi, byli pionierami uprawy winorośli w tym regionie. Choć przez wieki tradycja ta zanikała, od około 20 lat przeżywa prawdziwy renesans. Dziś Podkarpacie jest największym obszarem uprawy winorośli w Polsce, a lokalne winnice zdobywają uznanie nie tylko w kraju, ale i za granicą.
Dlaczego akurat Podkarpacie?
Warunki klimatyczne i glebowe Podkarpacia są wyjątkowo sprzyjające dla uprawy winorośli. Łagodne wzgórza zapewniają dobrą ekspozycję na słońce, a jednocześnie chronią winnice przed zimnymi wiatrami. Gleby lessowe i gliniaste doskonale utrzymują wilgoć, co jest kluczowe w okresach suszy. Ponadto, lokalne mikroklimaty tworzą idealne warunki dla różnych odmian winogron, co przekłada się na bogactwo i różnorodność produkowanych win.
Nasza trasa po podkarpackich winnicach
Proponujemy trzydniową trasę, która pozwoli poznać różnorodność podkarpackiego winiarstwa. Poniżej prezentujemy wybrane winnice, które naszym zdaniem warto odwiedzić.
Dzień 1: Okolice Jasła
Winnica Golesz - położona na wzgórzu z ruinami zamku Golesz z XIV wieku, jest jedną z pionierskich winnic w regionie. Specjalizuje się w winach białych, szczególnie godny uwagi jest ich Johanniter - wytrawne, orzeźwiające wino o nutach cytrusów i zielonych jabłek. Winnica oferuje nie tylko degustacje, ale również możliwość zwiedzania ruin zamku z przewodnikiem.
Winnica Dwie Granice - nazwa nawiązuje do położenia na granicy Pogórza Strzyżowskiego i Jasielskiego. Na 3-hektarowej winnicy uprawiane są głównie odmiany odporne na trudne warunki klimatyczne. Wizytówką winnicy jest Regent - czerwone wino o głębokim kolorze i intensywnym aromacie czerwonych owoców. Gospodarze organizują degustacje połączone z lokalnymi przysmakami.
Dzień 2: Dolina Sanu
Winnica Widokowa - jak sama nazwa wskazuje, oferuje niesamowite widoki na Dolinę Sanu. Specjalizują się w winach musujących metodą tradycyjną. Ich Cuvée Blanc - mieszanka Solarisa i Johannitera, zdobyło liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Oprócz degustacji, można tu wziąć udział w warsztatach tworzenia własnej kompozycji wina.
Winnica Jasiel - rodzinna winnica położona na malowniczym wzgórzu, prowadzona z pasją i dbałością o szczegóły. Ich flagowym produktem jest Seyval Blanc - eleganckie białe wino o mineralnym charakterze. Winnica oferuje zwiedzanie z właścicielem, który ciekawie opowiada o procesie produkcji wina i wyzwaniach związanych z uprawą winorośli w polskim klimacie.
Dzień 3: Okolice Przemyśla
Winnica Mazurak - położona na południowych stokach wzgórz, ma idealne warunki do uprawy odmian czerwonych. Ich Rondo i Regent regularnie zdobywają nagrody w konkursach winiarskich. Właściciele, z zawodu architekci, zadbali o wyjątkowy design winnicy i piwnic. Podczas degustacji można podziwiać panoramę Pogórza Przemyskiego.
Winnica Dwór Kombornia - część zabytkowego kompleksu dworskiego, łączy tradycję winiarską z bogatą historią miejsca. Ich Solaris z nutami owoców tropikalnych i miodu idealnie komponuje się z lokalnymi serami, które są serwowane podczas degustacji. Po zwiedzaniu winnicy warto odwiedzić również zrewitalizowany dwór z XVIII wieku.
Praktyczne wskazówki
- Większość winnic wymaga wcześniejszej rezerwacji degustacji - zaplanuj wizytę z wyprzedzeniem
- Jeśli planujesz degustować wina, zorganizuj transport - możesz skorzystać z lokalnych przewoźników specjalizujących się w wycieczkach po winnicach
- Najlepszy czas na zwiedzanie winnic to późne lato i wczesna jesień, szczególnie wrzesień i październik, kiedy odbywa się winobranie
- Warto zabrać ze sobą prowiant na piknik - wiele winnic oferuje specjalne miejsca do odpoczynku z pięknymi widokami
- Zabierz ze sobą cieplejszą odzież - nawet w ciepłe dni w piwnicach może być chłodno
Lokalne dania i przysmaki
Odkrywając podkarpacki szlak winiarski, nie sposób pominąć lokalnej kuchni, która doskonale komponuje się z regionalnymi winami. Warto spróbować:
- Proziaki - placki z mąki pszennej i maślanki, pieczone na blasze
- Fuczki - placki z kiszonej kapusty
- Gołąbki z kaszy gryczanej i ziemniaków
- Lokalne sery owcze i kozie, szczególnie bryndza i oscypki
- Powidła śliwkowe z lokalnych odmian śliwek
Podkarpacie to region, który z roku na rok umacnia swoją pozycję na winiarskiej mapie Polski. Wizyta w tutejszych winnicach to nie tylko okazja do degustacji znakomitych win, ale również możliwość poznania pasjonatów, którzy z oddaniem i miłością podchodzą do swojego rzemiosła. To także szansa na odkrycie pięknych krajobrazów, bogatej historii i kultury tego regionu. Czy może być lepszy sposób na spędzenie kilku dni z dala od zgiełku miasta?
